味噌作りに挑戦!

先日は「塩麹」を作りましたが、昨夜は初めての味噌作りにチャレンジです。1Kの大豆から3Kの味噌ができました。
煮た大豆を潰す作業が手間がかかる、もっと簡単の方法はないものか?と考えたのだが、最初から楽をしては美味しいものができないと思い。2時間程かけて完成しました。2ケ月後が楽しみだなぁ~。
この味噌で「アンダンスー」や沖縄味噌料理を作ってみよう!